Als ik aan de Italiaanse keuken denk, is er één ingrediënt dat onmiddellijk in me opkomt, een ingrediënt dat zoveel meer is dan alleen een basisproduct: olijfolie. Het is het kloppende hart, de ziel die de smaken van Italië tot leven brengt. Van de zonovergoten heuvels van Toscane tot de rotsachtige kusten van Sicilië, olijfolie…