Verdwalen in de Italiaanse gastvrijheid In een Italiaans steegje kan een wandeling plotseling veranderen in een culinair avontuur. De geur van knoflook, rozemarijn en langzaam verwarmde tomaten zweeft uit een openstaande deur naar buiten, terwijl glazen wijn klinken en stemmen zich mengen met het geluid van bestek. Maar welk uithangbord hoort bij zo”n plek? Osteria,…